La gastritis es una de las enfermedades más comunes de nuestro tiempo. Meriendas frecuentes y comidas rápidas, una amplia variedad de comida rápida, intoxicación alimentaria de mala calidad: todo esto puede causar gastritis. Quizás por eso muchas personas hoy en día sufren de problemas estomacales. Pero, ¿cómo lidiar con ellos?
Para esto, no es necesario tomar medicamentos constantemente, lo principal en el tratamiento es una nutrición adecuada y bien elegida, que no causa irritación de la membrana mucosa y exacerbación de la enfermedad, pero al mismo tiempo satura el cuerpo. con todos los macronutrientes y vitaminas necesarios.
Reglas generales de nutrición.
- Trate de comer 5-6 comidas pequeñas al día. No deberías sentir hambre. Conviértalo en 3 comidas completas: desayuno, almuerzo, cena y refrigerios pequeños.
- La base de tu dieta deben ser los alimentos líquidos o rallados.
- Elija alimentos que le brinden el mayor beneficio: cereales, sopas, pescado, carne, huevos, requesón, leche y productos lácteos, pan integral o de centeno, frutas, verduras y bayas.
- Ojo con las fechas de caducidad. Prefiere alimentos naturales que hayan sido mínimamente procesados. Es mejor elegir un yogur con una vida útil semanal que uno que tenga una vida útil de seis meses.
- Coma la cantidad de calorías que necesita, que es fácil de calcular usando programas especiales en Internet.
- Proteínas (carne y pescado, requesón, queso, leche, huevos), grasas (verduras y mantequilla, queso, yemas de huevo, nueces), carbohidratos (cereales, pasta, frutas, frutos secos) deben incluirse en su dieta todos los días.
- Cocine al vapor, cocine en la olla de cocción lenta o hornee en el horno. Otra opción de cocción es a la parrilla sin aceite.
¡Importante!Beba 1-2 litros de agua pura al día. Esta es la principal recomendación de nutrición no solo para una persona con gastritis, sino también para una persona sana.
Lista de productos prohibidos
Con esta enfermedad, está contraindicado comer alimentos que irriten las paredes del estómago. También vale la pena minimizar el consumo de alimentos que provocan una producción abundante de jugo gástrico. Estos productos incluyen:
- alimentos fritos y ahumados;
- patatas fritas y galletas saladas;
- alimentos cocinados en grandes cantidades de aceite;
- dulces comprados;
- Hielo;
- productos de harina de trigo;
- limonada y refrescos;
- jugos envasados;
- mayonesa, ketchup y salsas comerciales;
- Alcohol;
- Comida rápida;
- bayas y frutas agrias;
- requesón agrio;
- café y té fuertes;
- verduras en escabeche y en escabeche;
- productos lácteos bajos en grasa;
- la comida picante;
- kvas;
- comida enlatada;
- Carne o pescado en su propio jugo.
Si bien esta lista puede parecer bastante impresionante, comer sano y sabroso es muy fácil. Recuerde que muchos productos son intercambiables. Por ejemplo, en lugar de mayonesa poco saludable, puede hacer una salsa casera con yogur natural, huevos y aceite de girasol. Los dulces comprados en la tienda se reemplazan fácilmente con tarta de queso, miel, frutas y frutos secos, mermeladas sin azúcar o nueces. Así que siempre hay una opción de reemplazo.
Aditivos alimentarios prohibidos
Es importante comprender que el mismo producto de diferentes fabricantes puede tener composiciones completamente diferentes. Pero depende de la composición si puedes comer este o aquel alimento. Así que siempre presta atención. Presta especial atención a estos ingredientes:
- E-104, E-102: contribuyen a la aparición de enfermedades del tracto gastrointestinal;
- E-122, E-123: tienen un efecto negativo en la digestión;
- E-150, E-151 - interrumpir el proceso normal de digestión de los alimentos;
- E-220 - E-226 - causar dolor de estómago;
- E-322 - irritante de las paredes del estómago.
Por supuesto, estos no son todos los aditivos que tienen un efecto negativo en nuestra salud. Así que trata de elegir siempre productos naturales y sin conservantes innecesarios.
Lista de alimentos permitidos
Después de leer la lista de alimentos prohibidos, puede tener la impresión de que casi no hay variedad cuando se trata de alimentos. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Puedes comer delicioso y saludable enfocándote en estos alimentos:
- Cereales líquidos cocidos en agua o leche;
- sopas de verduras con cereales añadidos;
- sopa de puré;
- Leche o crema de grasa media o alta;
- huevos revueltos, cocidos o pasados por agua;
- purés de verduras y frutas;
- pescado o carne hervida, al horno o guisada;
- miel, malvavisco, malvavisco, mermelada natural;
- una pequeña cantidad de azúcar en té o café;
- verduras y mantequilla;
- fideos y arroz;
- verduras;
- verduras, frutas y bayas frescas;
- requesón con un contenido de grasa promedio;
- frutas secas al vapor;
- mermelada o mermelada;
- Gelatina;
- té o café débilmente elaborado;
- Queso;
- agua mineral de la que previamente se liberó gas;
- jugo recién exprimido diluido a la mitad con agua;
- crema agria o salsa casera.
Opción de dieta para una semana en progresión de enfermedades crónicas
Este elemento del menú se da como ejemplo en el curso normal de la enfermedad sin complicaciones ni exacerbaciones. No se proporciona la cantidad de alimentos en gramos porque es diferente para cada persona y depende principalmente de su sexo, edad, peso y altura, y actividad física. Trate de comer comidas pequeñas y no morirse de hambre.
| desayuno | bocadillo | cena | bocadillo | cena | |
|---|---|---|---|---|---|
| Lunes | Gachas de arroz cocinado con leche, sándwich de pan integral y queso, té verde | Manzana | Bacalao al horno + pasta | Ensalada fresca de col y zanahoria | Cazuela de requesón, ensalada de tomate y pepino, té |
| martes | Avena hervida en leche, huevo pasado por agua, malvaviscos, café suave con leche | plátano | Sopa de verduras y arroz, puré + chuleta de pollo al vapor | Pequeña porción de almendras | Ensalada de verduras de temporada + pescado hervido |
| miércoles | Tortilla, platano, cafe con leche | Sírniki | Sopa de puré de calabaza, pechuga de pollo al horno | Piñones + yogur natural | Pescado al vapor + ensalada de verduras frescas |
| jueves | Gachas de trigo sarraceno con leche, manzana, té | requesón 5% | Sopa de fideos, pollo hervido + pepino y ensalada verde | kéfir | Arroz + pescado al vapor |
| Viernes | Tortilla, malvavisco, café con leche | Tarta de queso + mermelada natural | Caldo de verduras, pescado a la plancha + trigo sarraceno | plátano | Patatas hervidas + ensalada de verduras |
| sábado | Gachas de arroz, nueces, una cucharada de mermelada, café con leche | melocotón, nectarina o bayas | Macarrones + filete de pollo al horno + queso | Pastilla + té | Repollo estofado con zanahorias + pescado guisado |
| Domingo | Gachas de maíz, malvaviscos, té | Manzana | Sopa de verduras, pan de centeno, pescado al horno | Baya | Tortilla + ensalada de verduras |
¡Atención!La gastritis también tiene varios tipos diferentes. Y a la hora de componer el menú, no te olvides de ellos.
La dieta de una persona con gastritis de baja acidez.
Una acidez reducida significa que la producción de ácido clorhídrico del propio cuerpo se hace más difícil. Por lo que su dieta debe apoyarlo. Concéntrese en el puré de patatas, cereales líquidos, pastas, carnes y pescados cocidos. Asegúrese de incluir en su dieta huevos cocidos, ensaladas de verduras, jugo recién exprimido, fruta fresca y horneada, pan ligeramente duro o galletas caseras. Su dieta debe basarse en una variedad de platos de verduras. Es mejor comer con ellos. Puede agregar pequeñas cantidades de especias como canela, cúrcuma o cilantro a sus comidas.
Pero habrá que abandonar la carne grasa, las legumbres, los frijoles, el kvas, las frutas verdes, las bebidas carbonatadas y el pan fresco.
Dieta para la gastritis con mucha acidez
El objetivo principal de tal dieta es directamente opuesto al anterior. Necesitas estimular la producción de ácido clorhídrico de cualquier manera que puedas. Coma más muesli, sopas, verduras frescas, frutas dulces y compotas de ellas, legumbres, frijoles, calabacines y pan fresco. Rechace los alimentos picantes y fritos, las especias, los condimentos, las verduras en escabeche y enlatadas, las frutas ácidas.
¿Qué tipo de dieta seguir con la exacerbación de la gastritis?
Si de repente tiene una exacerbación de la enfermedad, deje que su estómago descanse. El primer día es mejor no comer nada, sino beber mucha agua. No solo el agua es perfecta para este propósito, sino también las decocciones de rosa silvestre, manzanilla, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
Siga una dieta más estricta en los días siguientes. La base de tu dieta deben ser las sopas a base de cereales y verduras, así como las sopas de puré de verduras. Agregue a esta papilla líquida cocida en leche y pescado o pollo hervido. Todos los platos idealmente pasan por una picadora de carne o licuadora. También puede comer huevos pasados por agua y cazuela de requesón hecha con requesón no amargo.
Pero las frutas, verduras, productos lácteos, queso, requesón, pan y dulces deben abandonarse durante la agravación.
Una dieta para la gastritis puede ser no solo útil, sino también sabrosa. Lo principal es mostrar más imaginación y proponer recetas interesantes. Además, dicha dieta tendrá un efecto positivo en su figura, piel y bienestar general. Y la enfermedad pronto remitirá gracias a una dieta adecuada y equilibrada.